Vins Meursault Les chevalières - 2020

Avis Viniou

Le Meursault "Les Chevalières" 2020 est un vin blanc prestigieux de la région viticole renommée de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est principalement issu du cépage Chardonnay, qui est réputé pour sa capacité à exprimer le terroir riche et calcaire de la Bourgogne. Le millésime 2020, connu pour son climat sec et ensoleillé, a favorisé une maturation optimale des raisins, procurant au vin une structure élégante et une belle acidité. La Côte de Beaune, avec son climat tempéré, ses sols argilo-calcaires et sa culture viticole ancestrale, confère au Meursault une complexité et une minéralité sans pareil. Le domaine Les Chevalières jouit d'une longue tradition viticole et est respecté pour son engagement envers des pratiques de vinification artisanales, produisant des vins qui reflètent l'authenticité du terroir meursaultien.

Pour sublimer les arômes et la texture de ce Meursault, envisagez de l'accompagner de plats délicats comme un filet de turbot grillé avec une sauce au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques juste poêlées. Les produits laitiers comme un fromage à pâte molle, tel qu'un Brillat-Savarin, se marient également idéalement avec les notes beurrées et noisettées du vin. En termes de spécialités régionales, une poularde de Bresse à la crème conviendrait parfaitement pour magnifier les saveurs riches et intenses de ce vin blanc.

Pour savourer pleinement ce Meursault, servez-le à une température de 12 à 14°C. Commencez par observer la robe dorée aux reflets brillants du vin. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits à chair blanche, de noisettes et de subtiles notes florales. En bouche, goûtez la tension minérale et l’onctuosité qui caractérisent ce vin, offrant une finale longue et persistante. Ces étapes de dégustation vous permettront d'apprécier toute la complexité et la finesse de ce Meursault d'exception.