Avis Viniou
Le Meursault 2017 du Domaine Berthelemot est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour produire des vins de grande élégance et complexité dans cette région. Le millésime 2017 est caractérisé par une grande finesse et une excellente maturité des raisins, résultant en un vin aux arômes délicats de fruits à chair blanche, tels que la poire, avec des notes subtiles de fleurs blanches et de noisette. La vinification de ce Meursault met en avant le savoir-faire traditionnel, avec un élevage partiel en fûts de chêne qui apporte des nuances boisées et une belle rondeur en bouche.
La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols sont variés, composés principalement de marnes et de calcaires, idoines pour le Chardonnay, offrant une belle minéralité aux vins. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation solidement ancrée au sommet des vins blancs du monde.
Pour accompagner ce Meursault, pensez à des plats tels que des Saint-Jacques poêlées, des poissons en sauce comme un turbot à la crème ou encore des viandes blanches comme du poulet de Bresse à la crème de morilles. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné de la région se mariera parfaitement avec ce vin.
Il est conseillé de déguster ce Meursault à une température de 11-13°C pour permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. En le carafant une heure avant la dégustation, vous lui offrirez la possibilité de s'ouvrir davantage et de révéler toute sa complexité aromatique.
