Avis Viniou
Le Meursault 2022 du Domaine Berthelemot est un vin blanc issu exclusivement du cépage chardonnay, emblématique de la Bourgogne et notamment de l’appellation Meursault. Située au cœur de la Côte de Beaune, cette appellation jouit d’une réputation prestigieuse grâce à ses vins blancs riches et élégants, réputés pour leur complexité aromatique. Les sols argilo-calcaires de cette région, associés à l’exposition idéale des parcelles, favorisent une maturité optimale du raisin. La vinification au Domaine Berthelemot respecte le fruit et le terroir, généralement avec une fermentation en fûts de chêne qui apporte des notes subtiles de vanille et de brioche, sans jamais dominer la fraîcheur et la minéralité du chardonnay. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité, offrant un nez expressif mêlant des notes de fruits blancs (pomme, poire), de fleurs blanches, d’amande fraîche et une délicate touche beurrée.
La Côte de Beaune, et spécifiquement Meursault, bénéficie d’un climat semi-continental qui conjugue des étés chauds et des nuits fraîches, permettant au chardonnay de conserver tension et vivacité. L’histoire viticole de Meursault remonte à plusieurs siècles, les vins du village étant déjà prisés à la cour du Roi de France au XVIIIe siècle. Les meilleurs climats produisent aujourd’hui des vins recherchés dans le monde entier pour leur équilibre et leur capacité de garde.
Ce Meursault 2022 accompagnera merveilleusement une volaille de Bresse à la crème, des quenelles de brochet sauce Nantua ou encore un risotto aux champignons. Les poissons à chair fine et les crustacés nobles comme le homard ou la langouste seront également magnifiés par sa texture ample et sa fraîcheur. Pour un accord local, essayez-le avec un jambon persillé ou un comté affiné.
Je vous conseille de servir ce vin entre 11 et 13°C pour révéler toute son expression aromatique et sa richesse de texture. N’hésitez pas à le carafer dans sa jeunesse pour libérer ses arômes les plus subtils. Ce Meursault pourra gagner en complexité après deux à cinq années de garde.
