Avis Viniou
Le Meursault-Genevrières 2018 du Domaine Michel Bouzereau est un vin blanc exceptionnel, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, et bénéficie de la classification Premier Cru, signe de sa qualité supérieure. Le millésime 2018 a offert des conditions climatiques optimales, permettant une maturité parfaite des raisins, ce qui se ressent dans la complexité et la profondeur du vin. Le terroir de Meursault, particulièrement le climat Genevrières, est reconnu pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité et une finesse caractéristiques. La vinification se fait généralement avec soin, en privilégiant l'équilibre entre bois et fruit, pour mettre en valeur la pureté du Chardonnay.
La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est une région viticole de renommée mondiale, connue pour sa diversité et la qualité de ses vins. Le climat de type semi-continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet aux raisins de développer une richesse aromatique unique. Les sols argilo-calcaires de la région favorisent l'épanouissement du Chardonnay, en lui apportant cette minéralité et ces arômes de fruits à noyau qui en font sa signature.
Pour sublimer ce Meursault-Genevrières 2018, choisissez des mets qui sauront en révéler la richesse et la complexité. Un accord classique serait un homard grillé, une volaille de Bresse à la crème ou encore un risotto aux truffes. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin blanc bourguignon, s'accordent également à merveille, permettant aux arômes et à la texture crémeuse du vin de s'exprimer pleinement.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C. Cela permet de préserver sa fraîcheur tout en laissant pleinement s’épanouir sa palette aromatique riche et nuancée. Une légère aération avant la dégustation peut également s'avérer bénéfique pour révéler l'intégralité de ses subtilités.
