Avis Viniou
Le Domaine Matrot Meursault, Cuvée 1er Cru Charmes 2021, est un vin blanc de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, une région célèbre pour ses vins prestigieux. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de cette zone, et bénéficie de la classification Premier Cru, gage de haute qualité. Le millésime 2021 offre une expression pure et cristalline, avec des arômes typiques de fruits à chair blanche, de fruits secs, et une subtile minéralité. La vinification traditionnelle en fûts de chêne contribue à sa rondeur et à sa complexité, tout en respectant l'identité du terroir.
La région viticole de la Côte de Beaune est reconnue pour son climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de Meursault offrent au Chardonnay une structure et une finesse remarquables, tandis que l’histoire viticole de la Bourgogne, remontant à plusieurs siècles, témoigne d’un savoir-faire sans égal.
Pour accompagner ce Meursault Premier Cru, privilégiez des plats délicats qui mettront en valeur sa richesse et sa fraîcheur. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques ou les homards, se marient à merveille avec sa texture onctueuse. Des volailles rôties à la sauce crémeuse ou un risotto parfumenté aux champignons sublimeront également ce vin. Pour une touche régionale, un fromage affiné comme un Comté ou un Brie truffé fera honneur à ce grand cru.
Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température de 10-12°C afin de révéler tous ses arômes et sa structure. Une aération préalable d'une trentaine de minutes en carafe peut également permettre au vin de déployer pleinement sa palette aromatique.
