Avis Viniou
Le Meursault Clos de Mazeray 2017 du Château Jacques Prieur est un vin blanc exceptionnel issu de la prestigieuse région de Bourgogne, spécifiquement de l'appellation Meursault située sur la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui est emblématique de la région. Le millésime 2017 est connu pour sa belle maturité et sa fraîcheur, des conditions idéales qui se retrouvent dans ce vin. Le terroir de Meursault, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à l'élégance et à la complexité aromatique du vin. Bien que la vinification spécifique ne soit pas précisée, les Meursault sont souvent élevés en fût de chêne, ce qui leur confère des arômes de vanille et de noisette en complément de notes minérales et de fruits à chair blanche.
La Côte de Beaune, où se trouve Meursault, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet une belle maturation des raisins tout en conservant une bonne acidité. Le sol calcaire de cette région est parfait pour le Chardonnay, car il aide à développer des vins riches avec une minéralité subtile. La Bourgogne est réputée pour produire certains des plus grands vins blancs du monde, et Meursault est un phare de cette renommée.
Pour accompagner le Meursault Clos de Mazeray 2017, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes beurrés et sa minéralité. Des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques, des poissons nobles comme le turbot ou le bar, cuisinés avec une sauce au beurre blanc, seront d'excellents compagnons. Pour une touche locale, un boeuf bourguignon au chorizo ou une volaille à la crème et aux champignons peuvent également faire des merveilles.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du Meursault, sans masquer ses subtilités par des températures trop basses. La dégustation doit être une exploration sensorielle qui évoque le terroir unique et l'excellence en vinification de la Bourgogne.
