Avis Viniou
Le Meursault AOC 2018 Cuvée Clos de Mazeray du Domaine Jacques Prieur est un vin blanc exquis, réputé pour sa complexité et son élégance. Ce vin provient de la prestigieuse région viticole de la Côte de Beaune, reconnue pour produire certains des meilleurs vins blancs du monde. Le cépage principal utilisé pour ce vin est le Chardonnay, qui s'épanouit particulièrement bien sur les sols riches en calcaire de Meursault. Le millésime 2018 est marqué par une excellente maturité des raisins, pour un vin ample et généreux. La vinification traditionnelle en fûts de chêne ajoute des notes boisées et vanillées, contribuant à sa texture crémeuse et à sa longue finale en bouche.
La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, ce qui est idéal pour la culture du Chardonnay. Les sols calcaires et les coteaux bien exposés permettent de produire des vins qui allient finesse, minéralité et richesse aromatique. Historiquement, la Bourgogne est une région viticole d'exception, ses vignobles datent de l'époque romaine et sont chéris pour la qualité et la diversité de leurs vins.
Pour sublimer ce Meursault, il est conseillé de l'associer avec des mets qui valorisent sa richesse et sa complexité. Les crustacés comme les langoustines, les plats à base de poissons nobles tels que le turbot ou le homard, préparés avec des sauces légèrement crémées ou une sauce au beurre blanc, sont des choix judicieux. Des spécialités bourguignonnes, comme un coq au vin blanc ou une poularde de Bresse à la crème, mettent également en valeur ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault entre 12 et 14°C. Cette température permet d'apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa texture harmonieuse. N'hésitez pas à l'ouvrir une heure avant de le déguster afin de le laisser s'aérer doucement, libérant ainsi toute sa palette de saveurs.
