Avis Viniou
Le Meursault Premier Cru "Les Gouttes d'Or" 2011 de Bouchard Père & Fils est un vin blanc de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, qui s'épanouit particulièrement bien sur les terroirs argilo-calcaires. La cuvée "Les Gouttes d'Or" est issue de vignes classées Premier Cru, bénéficiant d'une situation géographique et d'un ensoleillement favorables, conférant au vin une richesse et une complexité aromatique remarquables. En 2011, les conditions climatiques ont été idéales, permettant une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit par un vin de grande finesse et équilibre.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour ses vins blancs de renom. Ce terroir bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, propice à la production de vins d'une grande élégance. L'histoire viticole de cette région est riche, marquée par une tradition monastique qui a su révéler et structurer le potentiel de ses parcelles au fil des siècles.
Pour accompagner ce Meursault Premier Cru, optez pour des mets qui mettront en valeur sa richesse et sa minéralité. Des plats à base de volaille, tels qu'un poulet à la crème ou encore une volaille de Bresse rôtie, se marieront parfaitement avec ses notes légèrement grillées et beurrées. Les fruits de mer nobles comme les coquilles Saint-Jacques ou encore un homard thermidor accentueront également ses notes fruitées et florales.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc de Bourgogne, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 11 et 13°C. Cela permettra d'exprimer au mieux la complexité de ses arômes ainsi que sa belle texture en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer légèrement.
