Avis Viniou
Le vin Meursault 2012 Cuvée Les Gouttes d'Or de la maison Bouchard Père & Fils est un superbe exemple de la richesse et de la complexité que peut offrir la Bourgogne. Issu d'un cépage 100% Chardonnay, ce vin blanc est classé en Premier Cru, ce qui témoigne de la qualité exceptionnelle du terroir. Le millésime 2012 est particulièrement apprécié pour sa finesse et son élégance. Le terroir de Meursault se distingue par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité subtile et une belle structure. Quant à sa vinification, elle met l'accent sur le respect de la tradition bourguignonne, souvent avec un élevage en fûts de chêne qui apporte des notes toastées et vanillées.
La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental idéal pour la culture du raisin, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols riches en calcaire de cette région sont parfaits pour le Chardonnay, apportant une fraîcheur et une élégance caractéristiques de ces vins blancs prestigieux. L'histoire viticole de Meursault est ancienne et respectée, faisant partie intégrante du patrimoine bourguignon.
Pour accompagner ce Meursault Premier Cru, envisagez des plats qui mettront en valeur sa richesse et sa complexité. Des crustacés comme le homard ou les coquilles Saint-Jacques, légèrement grillés ou en sauce, s'accordent magnifiquement avec la texture onctueuse et les notes beurrées du vin. Des fromages doux et affinés, comme le Comté ou le Chaource, complètent également ce vin à merveille. Vous pouvez aussi explorer des plats bourguignons traditionnels tels que des quenelles de brochet au beurre blanc.
Concernant les conseils de dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et son équilibre en bouche. L’aération permettra aussi de faire ressortir ses subtilités aromatiques et de renforcer l'expérience de dégustation.
