Avis Viniou
Le Meursault 2016 de Domaine Matrot, Cuvée Meursault Charmes, est une expression élégante de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Le millésime 2016 se distingue par sa finesse et sa complexité, avec des notes de fruits à chair blanche, de noisette et une pointe de minéralité caractéristique des grands terroirs de Meursault. La vinification traditionnelle en fût de chêne confère à ce vin une magnifique structure et une longueur en bouche impressionnante.
La région viticole de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental avec des saisons bien marquées qui permettent une maturation optimale des raisins. Les sols de Meursault composés principalement de marnes calcaires contribuent à la typicité des vins de cette appellation, apportant fraîcheur et complexité. L’histoire viticole de la Côte de Beaune remonte à plusieurs siècles et demeure l’une des références mondiales pour les amateurs de grands vins blancs.
Pour accompagner ce Meursault, envisagez des accords avec des mets délicats qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa complexité. Des poissons en sauce crème, comme une sole meunière, s’harmoniseront parfaitement grâce à la texture soyeuse du vin. Pour une expérience régionale authentique, on peut aussi se tourner vers un poulet à la moutarde ou un fromage à pâte molle tel qu'un Brillat-Savarin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Meursault à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa fraîcheur. N’hésitez pas à le carafer quelques instants pour permettre au vin de s’aérer, révéler toute la palette de ses arômes et offrir une expérience de dégustation inoubliable.
