Avis Viniou
Le Meursault "Cuvée Les Tillets" 2013 du Domaine Denis Carré est un superbe vin blanc de Bourgogne, produit dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir de chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, qui est réputé pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2013 en Bourgogne a été marqué par un été frais et humide, suivi d'un début d'automne plus clément, permettant d'obtenir des vins équilibrés. Ce Meursault présente des notes typiques de fruits à chair blanche, de fruits secs et de subtiles nuances minérales, signe d'un terroir riche en marnes calcaires et argilo-calcaires qui confèrent au vin sa finesse et son élégance.
La région de Meursault est reconnue pour son climat continental, avec des saisons bien marquées, ce qui favorise la maturation progressive et équilibrée des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge et elle est depuis lors plébiscitée pour ses vins blancs d'exception.
Pour mettre en valeur ce Meursault demi-sec, on peut l'accompagner de mets tels que des crustacés cuits au four, des poissons en sauce à base de beurre ou de crème. Un plat régional comme la poularde à la crème de Bourgogne se mariera à merveille avec ce vin, tout comme un risotto aux champignons. Le fromage de chèvre affiné ou un Comté jeune offriront également un bel accord.
Pour apprécier pleinement ce Meursault 2013, il est conseillé de le déguster à une température de 11-13°C, ce qui permettra de faire ressortir son bouquet aromatique et sa délicatesse en bouche. En servant ce vin à la bonne température, vous pourrez apprécier toute la complexité et la richesse que ce grand vin blanc de Bourgogne a à offrir.
