Vins Meursault Nudant Jean-René - 2019

Avis Viniou

Le Meursault 2019 du domaine Nudant Jean-René est un vin blanc qui incarne parfaitement l'élégance et la richesse des vins de Bourgogne. Cette cuvée est issue principalement du cépage Chardonnay, le cépage emblématique de la région. En 2019, l'année a été marquée par un climat chaud, offrant une maturité optimale au raisin, ce qui se traduit par un vin aux arômes intenses et d'une belle rondeur. Le terroir de Meursault, avec ses sols essentiellement composés d'argile et de calcaire, apporte une minéralité distinctive et un équilibre superbe au vin. La vinification traditionnelle en fûts de chêne, souvent pratiquée dans cette appellation, peut conférer au vin des notes subtiles de vanille et de brioche.

La Côte de Beaune, où se niche le village de Meursault, est célèbre pour produire certains des meilleurs chardonnays au monde. Le climat continental avec des étés chauds et des hivers froids favorise une lente maturation des raisins, qui préserve leur acidité et complexité aromatique. Cette région viticole a une longue histoire remontant à plusieurs siècles, et Meursault est particulièrement apprécié pour ses vins blancs opulents et équilibrés.

Pour mettre en valeur ce Meursault, je recommande des accords avec des plats riches et savoureux tels que des fruits de mer comme les noix de Saint-Jacques poêlées à la crème ou un homard rôti. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert seront également des partenaires de choix. Un plat régional qui s’accordera parfaitement serait le Bresse au vin jaune, qui soulignera la rondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température de 11-13°C. Une ouverture préalable d'une demi-heure permettra au vin de s'épanouir et de révèler toute sa complexité aromatique. Bonne dégustation !