Avis Viniou
Le Meursault 2021 du domaine Alain Gras est un vin blanc de Bourgogne, issu des célèbres coteaux de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2021 se caractérise par une fraîcheur remarquable, marquée par une acidité vive et une belle complexité aromatique. Bien que ce vin n’ait pas de particularité de vinification signalée, les Meursault sont connus pour leur élevage en fût de chêne, ce qui leur confère des notes de noisette, de beurre et de vanille en parallèle à des arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche.
La région de Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est reconnue pour être l’un des terroirs les plus prestigieux pour le Chardonnay. Son climat continental influence la maturation des raisins, permettant ainsi d’obtenir des vins à l’équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. Les sols calcaires et argileux de Meursault offrent un cadre idéal pour exprimer le caractère unique du Chardonnay, en associant élégance et profondeur aromatique. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation établie dès le Moyen Âge.
Ce Meursault se mariera à merveille avec des plats raffinés tels qu'un risotto aux asperges, une volaille à la crème ou encore un poisson noble comme le turbot ou la sole. Les plats régionaux bourguignons, tels que des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé, souligneront aussi délicatement sa complexité.
Pour apprécier pleinement ce Meursault, il est conseillé de le déguster à une température de 12-14°C. Il pourra être carafé une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement et intensément. Un vin qui saura séduire les amateurs de vins blancs de caractère et de finesse.
