Avis Viniou
Le Meursault 2021 du Château Alain Gras est un grand cru de Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins blancs élégants et racés. Ce vin, élaboré à partir de Chardonnay, révèle une belle complexité aromatique. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et humide au printemps mais bénéficiant d'un bel été, a permis d'obtenir une maturité optimale des raisins. La vinification est soignée, privilégiant l'expression du terroir avec un élevage en fûts qui apporte une subtile touche boisée et une texture crémeuse.
La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental. Cela signifie des hivers froids et des étés chauds, parfaits pour le développement du Chardonnay. Les sols à Meursault se composent principalement de calcaire et de marnes, conférant aux vins une minéralité délicate et une grande finesse. L'histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition qui remonte à des siècles, et Meursault est fréquemment considéré comme l'un des fleurons des vins blancs de Bourgogne.
Pour sublimer ce Meursault, optez pour des plats qui mettront en valeur sa rondeur et sa fraîcheur. Des fruits de mer délicats comme les noix de Saint-Jacques poêlées, des volailles à la crème ainsi qu’un gratin de homard se marieront à merveille avec ses notes de noisette et de brioche. Pour un accord régional parfait, un poulet à la moutarde serait également un choix judicieux.
Je vous conseille de déguster ce Meursault à une température de 11-13°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa richesse en bouche. Laissez-le respirer une vingtaine de minutes avant la dégustation pour lui permettre de révéler tout son potentiel.
