Vins Meursault Château Meursault - 2023

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru 2023 du Château Meursault est l'incarnation même de l’élégance des grands blancs de Bourgogne. Issu exclusivement de chardonnay, ce vin se distingue par la finesse de son bouquet et sa complexité aromatique. Les vignes prennent racine sur des sols argilo-calcaires riches typiques du terroir de Meursault, conférant au vin cette signature minérale et onctueuse caractéristique. La vinification, effectuée avec soin, privilégie un élevage en fûts de chêne qui vient soutenir sans masquer la pureté du raisin, dévoilant au fil du temps des arômes de fruits à chair blanche, de noisette, de beurre frais et une pointe de fleurs blanches.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, est réputée mondialement pour ses vins blancs d'exception. Son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation lente et régulière du chardonnay, favorisant ainsi un équilibre optimal entre fraîcheur et générosité. Les sols calcaires, mêlés à l’argile, apportent structure et densité sans alourdir le vin. Meursault, village historique, est l’un des noms les plus prestigieux de la région, produisant des blancs reconnus pour leur longévité et leur élégance depuis des siècles.

Ce Meursault Premier Cru 2023 sera le compagnon privilégié des poissons nobles tels qu'un turbot rôti au beurre blanc ou une sole meunière. Il s'accordera également parfaitement avec une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, ou encore avec des langoustines grillées. En clin d’œil à sa région d’origine, il sublimera un jambon persillé de Bourgogne ou un brie de Meaux affiné.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la texture soyeuse de ce vin, il est recommandé de le servir entre 12 et 14°C, après l’avoir ouvert une demi-heure à l’avance. Je vous conseille de l’accompagner de verres adaptés pour les grands vinos blancs bourguignons afin de permettre une bonne expression des arômes. Vous pouvez aussi le conserver quelques années en cave pour qu’il gagne encore en profondeur et en complexité.