Avis Viniou
Le Meursault Premier Cru Cuvée Charmes 2023 du Château Meursault est un vin blanc remarquable issu du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2023, dans sa déclinaison Premier Cru, puise sa complexité et son élégance dans le prestigieux climat des Charmes, l’un des plus réputés de la commune de Meursault. La vinification traditionnelle bourguignonne, souvent marquée par un élevage sur lies fines en fûts de chêne, confère à ce vin une belle amplitude, une texture onctueuse et une palette aromatique nuancée, alliance d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, de fruits secs (amande fraîche), de pain grillé et parfois de touches de beurre frais et de noisette.
La région de la Côte de Beaune, berceau de Meursault, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, parfait pour l’expression du Chardonnay. Les sols argilo-calcaires, riches en marne et souvent peu profonds, permettent un enracinement optimal de la vigne, donnant naissance à des vins riches, fins et racés. L’histoire de Meursault est étroitement liée à la gastronomie française, ses vins ayant depuis longtemps séduit amateurs comme grands chefs pour leur équilibre entre puissance et fraîcheur, gras et minéralité.
Le Meursault Charmes se marie idéalement avec la cuisine de la mer : noix de Saint-Jacques poêlées, sole meunière, homard grillé ou langoustines rôties au beurre blanc subliment sa finesse. Il accompagne également à merveille des volailles en sauce crème, comme un poulet de Bresse à la crème ou, pour introduire une note régionale, des escargots de Bourgogne en persillade. Les fromages bourguignons à pâte molle ou pressée, tels que le Brillat-Savarin ou le Comté affiné, trouveront aussi en lui un partenaire délicat.
Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault Premier Cru entre 12 et 14°C, en prenant soin de l’ouvrir une demi-heure avant afin qu’il exprime toute la richesse de son bouquet. Un passage en carafe peut s’avérer bénéfique sur la jeunesse du millésime 2023 pour révéler en douceur toute la complexité du vin.
