Vins Meursault Domaine Alain Gras - 2022

Avis Viniou

Le Meursault 2022 du Domaine Alain Gras est un grand vin blanc issu du cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage emblématique de l’appellation, ce vin exprime la typicité d’un terroir prestigieux. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud mais bien équilibré par des nuits fraîches, offre des vins au profil généreux avec une fraîcheur remarquable. Alain Gras, vigneron réputé pour son savoir-faire, pratique des vinifications soignées, souvent avec un élevage sous bois partiel, privilégiant l’expression pure du fruit et la finesse des terroirs calcaires et argileux de la commune de Meursault.

La région de Meursault bénéficie d’un climat continental marqué, oscillant entre des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant une maturation optimale du chardonnay tout en conservant de l’acidité. Les sols marno-calcaires, riches en minéraux, confèrent aux vins leur trame élégante, leur onctuosité et leur légendaire longueur en bouche. Historiquement, Meursault a su s’imposer parmi les plus grands blancs du monde, choisi tant pour sa complexité aromatique (noisette, beurre frais, agrumes, fleurs blanches) que pour sa capacité de garde.

Pour sublimer ce Meursault, privilégiez des accords raffinés : des poissons nobles comme le turbot ou le sandre sauce beurre blanc, des fruits de mer, ou encore des volailles à la crème, à l’image du classique poulet de Bresse. Les fromages à pâte molle, comme le brillat-savarin ou le chaource, se marient également à merveille. Pour une expérience régionale, osez des escargots de Bourgogne ou un coq au vin blanc.

Servez ce Meursault 2022 frais, idéalement entre 11 et 13°C, afin de préserver toute sa subtilité aromatique et sa texture veloutée. Je vous conseille de carafer le vin une dizaine de minutes avant le service s’il est dégusté dans sa jeunesse, pour permettre à son bouquet de pleinement s’ouvrir.