Vins Meursault Domaine Alain Gras - 2023

Avis Viniou

Le Meursault 2023 du Domaine Alain Gras est un vin blanc sec issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Confectionné exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, ce millésime 2023 s’annonce d’une grande fraîcheur, caractérisé par une belle vivacité et une élégante expression aromatique. Le terroir de Meursault est reconnu pour ses sols argilo-calcaires riches, conférant aux vins une texture ample, une minéralité raffinée et une belle longueur en bouche. Les vinifications au sein du domaine privilégient la préservation de la pureté du fruit et de l’expression du terroir, souvent avec un élevage sur lies fines qui apporte complexité et rondeur, tout en conservant une tension équilibrée.

La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, propice à la maturation optimale du Chardonnay. Les sols, majoritairement composés de calcaire mêlé à de l’argile, participent à la typicité des vins de Meursault, réputés pour leur onctuosité, leur richesse aromatique marquée par des notes de noisette, de beurre frais, de fleurs blanches et parfois des touches de pierre à fusil. La région, riche d’une histoire viticole séculaire, incarne le raffinement et l’excellence des grands vins blancs français.

Pour accompagner ce Meursault, envisagez des accords raffinés tels qu’un filet de turbot sauce beurre blanc, des noix de Saint-Jacques juste snackées, ou encore un risotto aux morilles. Les plats régionaux comme un poulet de Bresse à la crème ou une quenelle de brochet sauce nantua sauront également souligner la générosité de ce vin. Vous pouvez aussi le servir à l’apéritif, accompagné de fromages bourguignons à pâte moelleuse, comme le Brillat-Savarin.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Meursault entre 12 et 14°C. Préférez une ouverture du vin une trentaine de minutes avant le service pour qu’il révèle toute sa palette aromatique. Dans sa jeunesse (comme ce 2023), il charme par son côté vif et fruité, mais il saura également bien évoluer en cave, gagnant alors en complexité et en rondeur au fil des années.