Vins Meursault Francois et Antoine Jobard - Meursault-Blagny 1er Cru - 2018

Le Meursault-Blagny 1er Cru 2018 du domaine François et Antoine Jobard est une superbe illustration du potentiel des grands blancs de Bourgogne. Elaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin provient de vignes situées sur le climat Blagny, en lisière de la prestigieuse appellation Meursault. L’année 2018 a été marquée par un climat plutôt chaud, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur équilibrée typique du terroir. La vinification respecte la tradition bourguignonne, avec un élevage en fût de chêne qui apporte complexité et une fine touche boisée sans jamais dominer l’expression du fruit ni la minéralité du vin.

Meursault, en Côte de Beaune, est une des appellations les plus réputées pour ses vins blancs en Bourgogne. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires, confère aux chardonnays des notes de fruits mûrs soutenues par une trame minérale remarquable. Cette région bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la lente maturation des raisins et la conservation d’une belle acidité. La tradition viticole de Meursault remonte à plusieurs siècles, et les premiers crus comme Blagny sont recherchés pour leur élégance et leur longévité.

Ce Meursault-Blagny 1er Cru 2018 se marie parfaitement avec des mets raffinés. Il sublimera des noix de Saint-Jacques poêlées, un filet de turbot en sauce beurre blanc, mais aussi la volaille de Bresse à la crème, spécialité locale, ou encore un risotto aux cèpes. Avec des fromages, privilégiez un comté affiné ou un vieux beaufort qui accompagneront à merveille sa riche palette aromatique.

Pour apprécier pleinement ses arômes complexes de fruits jaunes, de fleurs blanches, de noisette et ses subtiles notes toastées, servez ce vin entre 12 et 14°C, après une légère aération en carafe pour les premières années. Il saura aussi magnifiquement évoluer lors de la garde si vous souhaitez le déguster à maturité.