Vins Meursault Francois et Antoine Jobard - Meursault-Blagny 1er Cru - 2018

Avis Viniou

Le Meursault-Blagny 1er Cru 2018 de François et Antoine Jobard est un vin blanc d’exception, issu exclusivement du cépage Chardonnay. Ce millésime 2018, particulièrement solaire, a donné des raisins bien mûrs, offrant ainsi une belle concentration aromatique et une ampleur en bouche remarquable. Le terroir de Blagny, situé à la frontière entre Meursault et Puligny-Montrachet, est reconnu pour ses sols calcaires riches en marnes, conférant aux vins une minéralité singulière alliée à une structure ciselée. La vinification, fidèle à la tradition bourguignonne, privilégie une fermentation en fûts de chêne et un élevage sur lies fines, permettant au vin d’exprimer toute sa complexité avec des notes beurrées, de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile touche vanillée.

La Côte de Beaune, en Bourgogne, bénéficie d’un climat continental modéré mais marqué par des variations saisonnières et une belle amplitude thermique, propice à la maturation progressive du raisin. L’influence des sols argilo-calcaires spécifiques de la commune de Meursault confère aux vins une tension et une profondeur uniques en Bourgogne. Historiquement, la région cultive le Chardonnay avec succès depuis le Moyen-Âge, forgeant la réputation des grands blancs du monde entier. Meursault, en particulier, est synonyme de vin blancs élégants, mêlant richesse, rondeur et nervosité.

Pour accompagner ce Meursault-Blagny 1er Cru, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur son élégance et sa complexité. Un filet de sole meunière, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore un risotto aux cèpes révéleront ses arômes subtils. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté affiné, sont également de beaux compagnons de dégustation. Pour un accord régional, osez un poulet de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne à la persillade.

La température de service idéale pour ce vin se situe entre 11 et 13°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant dégustation afin de lui permettre de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Vous profiterez alors pleinement de l’équilibre entre richesse, tension et minéralité qui caractérisent les grands Meursault Premier Cru.