Avis Viniou
Le Château Meursault, avec sa cuvée Clos des Grands Charrons 2020, offre ici un grand vin blanc sec de Bourgogne, exclusivement issu du cépage Chardonnay. Ce millésime 2020 témoigne d’une année solaire, avec une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration aromatique tout en préservant une jolie fraîcheur grâce à un élevage maîtrisé. Le terroir des Grands Charrons, reconnu pour la finesse de ses sols mêlant argiles et calcaires, apporte minéralité et tension au vin, signant l’identité des grands Meursaults.
La Côte de Beaune incarne le cœur battant de la Bourgogne pour les grands vins blancs. Le climat y est continental tempéré avec des écarts de température favorables à la lente maturation du raisin, alors que le sol, riche en marnes et en cailloutis calcaires, favorise la complexité des arômes. Meursault est mondialement célèbre pour son style ample, ses notes de fruits à chair blanche, de beurre frais, de noisette, sa texture crémeuse et sa longue persistance. L’histoire de ce terroir remonte au Moyen Âge ; les moines, premiers vignerons de renom, ont su révéler ses plus beaux atouts.
Le Meursault Clos des Grands Charrons 2020, avec sa richesse et son équilibre, appelle des accords raffinés. Il s’accorde magnifiquement avec des plats de la mer travaillés : noix de Saint-Jacques poêlées, turbot rôti au beurre blanc, ou encore homard à la crème. Les volailles de Bresse sauce aux morilles, les risottos de champignons ou un fromage affiné comme un vieux comté révèlent également un mariage harmonieux. N’hésitez pas à explorer la gastronomie régionale, telle la truite au beurre de Meursault.
Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa texture à la fois ample et vive, servez ce vin entre 11 et 13°C. Une légère aération en carafe lui permettra de déployer toute sa palette aromatique. Un compagnon d’exception pour de grands moments gastronomiques.
