Vins Meursault Prosper Maufoux - Meursault 1er Cru La Pièce Sous le Bois - 2022

Avis Viniou

Ce Meursault Premier Cru 2022 de la cuvée « La Pièce Sous le Bois », élaboré par la maison Prosper Maufoux, incarne toute la noblesse de la côte de Beaune. Issu en monocépage de Chardonnay, ce vin blanc sec bénéficie d’une vinification soignée avec des fermentations en fûts de chêne, souvent partiellement neufs, et un élevage typique d’environ 12 à 18 mois, favorisant l’extraction de complexité et d’une belle texture. La parcelle « La Pièce Sous le Bois », classée en Premier Cru, se distingue par son exposition optimale et ses sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une intensité aromatique et une minéralité particulière. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, offre des arômes généreux de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, de beurre frais et de subtiles notes boisées, le tout porté par une trame à la fois riche, ample et d’une grande fraîcheur.

Le village de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, jouit d’une réputation internationale pour ses grands blancs. Le terroir, composé de marne et de calcaire, bénéficie d’un climat continental tempéré aux étés chauds et ensoleillés, idéal pour la pleine expression du Chardonnay. L’histoire viticole de ce village remonte au Moyen Âge, avec des parcelles travaillées par les moines. Les Premiers Crus, tels que « La Pièce Sous le Bois », représentent l’élite de l’appellation grâce à la conjonction parfaite du sol, de l’exposition et du savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce vin élégant et racé, privilégiez des mets raffinés. Il excellera avec des poissons fins en sauce beurre blanc, un risotto crémeux aux fruits de mer ou un veau sauce aux morilles. Côté accords régionaux, osez l’associer à un jambon persillé ou à une volaille de Bresse à la crème. Il se marie également merveilleusement avec des fromages affinés comme le Comté ou le Chaource.

Servez ce Meursault Premier Cru à une température de 12 à 14°C, dans de grands verres afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement après quelques instants d’aération en carafe. Ce vin, déjà séduisant dans sa jeunesse, gagnera en complexité après quelques années de garde dans de bonnes conditions.