Vins Meursault Vincent Girardin - Meursault 1er Cru 'Les Charmes-Dessus' - 2022

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru "Les Charmes-Dessus" 2022 du domaine Vincent Girardin est un vin d'exception issu d'un terroir prestigieux de la Côte de Beaune. Réalisé à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin profite de la particularité du climat et du sol de la parcelle "Les Charmes-Dessus", l’une des plus réputées de Meursault. Le millésime 2022 a connu des conditions climatiques équilibrées, favorisant une belle maturité et une fraîcheur préservée. La vinification traditionnelle en fûts de chêne, dont une part significative de bois neuf, renforce la complexité aromatique et la texture soyeuse du vin, tout en respectant l'élégance du cru.

La région de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, est célébrée pour ses sols composés majoritairement d’argiles mêlées à des cailloutis calcaires, apportant au Chardonnay une minéralité distinctive et une grande capacité de garde. Le microclimat local, influencé par des expositions idéales et des variations de température, permet une maturation lente et régulière des raisins. Meursault, berceau historique de grands vins blancs, perpétue ainsi une tradition séculaire de finesse et de richesse, portée par des vignerons exigeants comme Vincent Girardin.

En matière d'accords mets-vins, ce Meursault 1er Cru sublimera des mets raffinés tels qu’un homard poché, des noix de Saint-Jacques juste snackées, ou encore une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource révéleront eux aussi la rondeur du vin. Toujours dans un esprit régional, une quenelle de brochet sauce Nantua serait un grand classique à marier.

Pour profiter pleinement de la complexité aromatique et du soyeux de sa texture, servez ce vin à une température de 12-14°C. Une légère aération quelques minutes avant le service favorisera l’expression de ses subtiles notes d’amande, de noisette grillée et de fruits à chair blanche. Ce vin peut également vieillir encore quelques années pour exprimer tout son potentiel.