Vins Meursault Rémi Jobard - Le Poruzot Dessus - 2007

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Le Poruzot Dessus" 2007 de Rémi Jobard est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, connue pour ses grands crus. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète à merveille le terroir de Meursault avec ses sols argilo-calcaires riches, qui confèrent des arômes de fruits secs, d'agrumes et une minéralité élégante. Le millésime 2007 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, grâce à des techniques de vinification soignées et un vieillissement en fûts de chêne. Rémi Jobard, un domaine familial avec une tradition séculaire, est renommé pour sa capacité à allier tradition et modernité, produisant des vins expressifs et racés.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats raffinés comme un homard grillé, des coquilles Saint-Jacques à la crème ou une volaille truffée. Ces mets sauront sublimer les arômes beurrés et les notes de fruits secs du vin. Les classiques de la région, tels que les escargots de Bourgogne ou un poulet de Bresse à la crème, offriront également un accord parfait, mettant en valeur la richesse et la finesse de ce grand vin blanc.

Pour savourer pleinement cette cuvée, servez le vin à une température comprise entre 12 et 14°C, afin de permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée limpide, puis laissez-vous séduire par le bouquet complexe lors de l'olfaction, avec des notes de fruits secs et d'une subtile vanille. En bouche, appréciez son attaque vive et sa texture onctueuse, avec une finale longue et harmonieuse qui laisse un souvenir impérissable.