Vins Meursault Domaine Matrot Thierry & Pascale - Charmes - 2023

Avis Viniou

Le Meursault Charmes 2023 du Domaine Matrot Thierry & Pascale est une cuvée emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu majoritairement du cépage Chardonnay, ce vin blanc dévoile la parfaite expression des grands climats de Meursault, bénéficiant d’une situation privilégiée au cœur du célèbre terroir « Charmes ». Le millésime 2023, caractérisé par un climat favorable et une maturité optimale des raisins, donne un vin équilibré où richesse et fraîcheur s’entremêlent. La vinification soignée, avec un élevage partiel en fûts de chêne, révèle des arômes subtils de fruits à chair blanche, de noisette grillée, et une bouche ample soutenue par une trame demi-sec, apportant une agréable douceur sans masquer la vivacité et la minéralité typiques du lieu.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental tempéré, alternant entre des hivers froids et des étés chauds. Les sols argilo-calcaires du vignoble de Meursault confèrent au Chardonnay une complexité et une finesse remarquables. La tradition viticole y est séculaire, et le village de Meursault est mondialement reconnu pour ses vins blancs gourmands et raffinés, souvent qualifiés de « veloutés » en bouche, avec une longue capacité de garde.

Ce Meursault demi-sec se prête idéalement à des accords gastronomiques raffinés. Il accompagnera à merveille une volaille à la crème et aux morilles, une blanquette de veau ou des poissons à chair ferme comme le turbot ou le bar en sauce légère. Pour rester dans l’authenticité régionale, servez-le avec un jambon persillé ou un Beaufort affiné, dont la texture et la richesse dialoguent harmonieusement avec la douceur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault Charmes 2023 légèrement rafraîchi, entre 10 et 12°C, afin de mettre en valeur sa palette aromatique tout en conservant sa structure veloutée. Laissez-le s’aérer quelques instants dans le verre pour révéler toute sa complexité.