Vins Meursault Domaine Prunier-Damy - Les Clous - 2022

Avis Viniou

Ce Meursault "Les Clous" 2022 du Domaine Prunier-Damy est un vin blanc sec emblématique de la Côte de Beaune, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2022, marqué par un été généreusement ensoleillé, confère à ce vin une belle concentration aromatique, tout en préservant une fraîcheur naturelle, typique de ce terroir. "Les Clous" désigne une parcelle réputée pour son exposition idéale et ses sols argilo-calcaires caillouteux, qui offrent à ce Meursault élégance, minéralité et rondeur. La vinification, respectueuse des traditions locales, comprend généralement un élevage en fûts de chêne, apportant une subtile touche boisée et de fines nuances de noisette, sans masquer la pureté du fruit.

Le village de Meursault, cœur battant de la Côte de Beaune en Bourgogne, est mondialement reconnu pour ses vins blancs d’exception. Son microclimat, tempéré mais légèrement continental, favorise une belle maturation du Chardonnay, tandis que les sols calcaires riches en marnes donnent naissance à des vins au bouquet complexe, à la fois floraux, fruités (pomme, poire, agrumes) et grillés. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine et s’est affirmée au fil des siècles, faisant de Meursault l’une des plus prestigieuses appellations de Bourgogne.

Un Meursault tel que ce "Les Clous" 2022 s’accorde merveilleusement avec des plats raffinés. Essayez-le avec une volaille à la crème et aux morilles, un sandre rôti aux amandes ou des coquilles Saint-Jacques juste snackées. Les fromages à pâte molle affinés, comme un brie truffé ou un camembert légèrement tempéré, font également de très beaux accords. Pour honorer l'esprit bourguignon, une cassolette d’escargots au beurre persillé sera aussi parfaite.

Je vous conseille de servir ce Meursault entre 12 et 14°C, après l’avoir éventuellement carafé pour que ses arômes s’expriment pleinement. Ce vin pourra s’apprécier dès à présent pour sa jeunesse éclatante, ou être conservé encore quelques années pour révéler toute sa complexité et sa profondeur.