Le Meursault "Cuvée Terres Blanches" 2020 du domaine Régnard est une belle expression du Chardonnay bourguignon. Issu de la Côte de Beaune, ce vin blanc sec séduit par sa robe lumineuse et son nez subtil. La cuvée Terres Blanches provient de parcelles soigneusement sélectionnées, dont les sols argilo-calcaires confèrent au vin une minéralité ciselée. L’année 2020, marquée par la chaleur et la précocité, offre des raisins concentrés qui aboutissent à une matière pleine, une belle intensité aromatique et un parfait équilibre entre fraîcheur et ampleur. La vinification, principalement en fûts de chêne, assure la structure et la complexité sans masquer l’identité du terroir de Meursault.
La région de Meursault, au sud de Beaune, occupe une place de choix en Bourgogne grâce à ses sols riches en marnes blanches et en calcaire. Ces terres légendaires sont particulièrement favorables à la culture du Chardonnay, donnant naissance à certains des plus grands vins blancs du monde. Le climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, permet une maturation optimale du raisin. Meursault est reconnu depuis le Moyen Âge pour ses blancs élégants, appréciés pour leur onctuosité, leur complexité et leur capacité à bien vieillir.
À table, ce Meursault s’exprimera magnifiquement avec des poissons nobles comme le turbot ou la sole, notamment en sauce légère. Il se mariera également avec des crustacés tels que le homard ou les langoustines, ainsi qu’avec des volailles crémées à la bourguignonne comme la fameuse poularde aux morilles. Pour rester dans la tradition régionale, un jambon persillé ou un fromage de chèvre frais seront également de belles associations.
Il est conseillé de servir ce Meursault frais, entre 11 et 13°C, dans des verres à vin blanc larges pour révéler toute la palette aromatique. Un passage en carafe peut être bénéfique s’il est dégusté jeune, afin d’ouvrir davantage ses arômes. Ce vin pourra évoluer harmonieusement en cave pendant 5 à 8 ans, gagnant ainsi en rondeur et en complexité.
