Vins Meursault Domaine Vincent Latour - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Vincent Latour signe ici un Meursault 2018 qui incarne parfaitement l’élégance et le raffinement attendus de cette célèbre appellation de la Côte de Beaune. Ce vin blanc est issu exclusivement du cépage chardonnay, véritable roi de la région, cultivé sur des sols argilo-calcaires riches, typiques de Meursault. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques optimales, a favorisé une maturité parfaite du raisin, offrant générosité, équilibre et une belle précision aromatique. Les vinifications sont réalisées avec le plus grand soin, jaugeant habilement l’apport du bois pour soutenir le vin sans jamais masquer la minéralité et la fraîcheur naturelle du terroir.

La Côte de Beaune, et particulièrement le village de Meursault, font partie des grandes références de la Bourgogne viticole. La région bénéficie d’un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation lente et complète des raisins. Les sols façonnés par le temps – mélange de marnes, d’argile et de calcaire, confèrent aux vins leur complexité unique. Meursault, dont le nom résonne comme une promesse d’excellence, a su bâtir sa réputation sur la finesse et la subtilité de ses blancs, portés par une histoire vigneronne pluriséculaire.

Ce Meursault 2018 trouve sa place lors de grandes occasions ou de repas gastronomiques. Il se marie magnifiquement avec des plats fins tels qu’un risotto crémeux aux champignons, des Saint-Jacques poêlées, un vol-au-vent de volaille aux morilles ou encore un poisson noble comme le turbot au beurre blanc. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un Brillat-Savarin ou un Chaource, sont également d’excellents partenaires.

Pour mettre en valeur ses arômes de fruits blancs mûrs, de noisette, d’amande fraîche et ses notes légèrement beurrées, servez ce Meursault entre 11 et 13°C, dans des verres amples. N’hésitez pas à le carafer jeune pour révéler toute sa complexité. Vous pouvez le déguster dès à présent ou le conserver encore quelques années pour savourer son évolution.