Vins Meursault Domaine Château de Meursault - Clos du Château - 2002

Le Meursault Clos du Château 2002 du Domaine Château de Meursault est un grand vin blanc issu de l’un des villages les plus célèbres de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce millésime 2002, élaboré à partir de chardonnay, bénéficie d’un long élevage soigné, souvent en fûts de chêne, apportant complexité et finesse à la cuvée. Les raisins proviennent de parcelles privilégiées autour du Clos du Château, où le terroir argilo-calcaire permet une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et tension. Dans le verre, ce Meursault dévoile une jolie robe dorée aux reflets verts. Le bouquet est complexe, mêlant des notes de fruits à chair blanche, de noisette grillée, de beurre frais, de miel léger et une délicate touche minérale. En bouche, le vin s’exprime avec ampleur, ample et long, délicatement boisé, alliant richesse, gras et élégance.

La région de Meursault se situe au cœur de la Côte de Beaune, où le climat continental, ponctué de nuits fraîches et d’étés chauds, favorise la lente maturation du chardonnay. Les sols, principalement composés de marnes blanches et de roches calcaires, donnent naissance à des vins à la fois puissants et racés, reconnus dans le monde entier pour leur aptitude au vieillissement. L’histoire viticole de Meursault remonte au Moyen-Âge ; ses vins faisaient autrefois partie des trésors du Duché de Bourgogne.

Un Meursault de cette qualité appelle des accords gastronomiques raffinés. Il magnifiera des poissons nobles en sauce, comme un filet de turbot à la crème de morilles ou une sole meunière. Il se marie également magnifiquement avec des fruits de mer raffinés, tels que des noix de Saint-Jacques juste snackées ou des langoustines. Localement, on l’associe volontiers à une volaille de Bresse à la crème ou à un comté affiné de la région.

Pour profiter pleinement de la complexité aromatique et de la texture soyeuse de cette cuvée Clos du Château 2002, je recommande de servir le vin entre 12 et 14°C, après un passage en carafe si cela est possible, surtout si la bouteille est restée en cave plusieurs années. Ce vin offre une expérience de dégustation harmonieuse, où l’équilibre entre richesse et fraîcheur illustre parfaitement le style élégant de Meursault.