Vins Meursault Philippe Bouzereau - Charmes - 2018

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Cuvée Charmes" 2018 du domaine Philippe Bouzereau est un vin blanc d’exception, élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage roi de la Bourgogne. Issu d’une parcelle classée en Premier Cru, ce millésime 2018 témoigne d’une année chaude, apportant richesse et maturité aromatique au vin. La parcelle "Charmes" est réputée pour ses sols argilo-calcaires profonds qui confèrent à ce Meursault une magnifique amplitude et une tension minérale persistante. Le travail d’élevage, souvent en fûts de chêne français, vient subtilement enrichir la palette aromatique sans masquer l’expression du terroir, typique des grandes cuvées de la Côte de Beaune.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est mondialement réputée pour ses grands vins blancs. Le climat continental aux étés chauds et aux hivers froids favorise la pleine maturité du chardonnay tout en conservant fraîcheur et finesse. La densité du sous-sol calcaire, enrichi d’argile, permet un drainage parfait et une signature minérale indéniable. Meursault, village emblématique de la région, délivre des vins généreux, amples et élégants, offrant souvent des arômes de noisette, de beurre frais, de fruits jaunes mûrs et des nuances florales délicates. L’histoire du vignoble, marquée par une exigence constante et une quête de l’excellence, s’exprime ici à travers le travail précis des vignerons comme Philippe Bouzereau.

Ce Meursault Premier Cru accompagnera idéalement des mets raffinés. Sa structure riche et sa complexité aromatique en font un partenaire parfait pour un homard rôti, des noix de Saint-Jacques poêlées, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles ou encore un risotto aux champignons. Pour une association plus locale, un fromage d’Époisses, servi avec modération, sublimera le vin par contraste.

Je recommande de déguster ce vin autour de 12-13°C pour révéler toute sa richesse aromatique, en le carafant une quinzaine de minutes si possible pour permettre à sa complexité de s’exprimer. Ce Meursault 2018 est prometteur dès aujourd’hui, mais saura aussi évoluer avec grâce sur quelques années en cave.