Vins Meursault Philippe Bouzereau - Charmes - 2019

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru « Charmes » 2019 du domaine Philippe Bouzereau est un blanc d’exception issu à 100% du cépage chardonnay, caractéristique de cette appellation prestigieuse de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Le terroir de Charmes se distingue par ses sols argilo-calcaires profonds et bien drainés, où la vigne puise une richesse conférant au vin une texture ample et une grande finesse. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, a permis une belle maturité, traduite dans la cuvée par une expression aromatique intense, des notes de fruits mûrs à chair blanche, de noisette, d'amande grillée et une discrète touche beurrée, harmonieusement intégrées après un élevage en fûts de chêne. La bouche est tendue, élégante, avec une finale saline et persistante, reflet à la fois du terroir et du savoir-faire du domaine.

La Bourgogne, et plus particulièrement le village de Meursault, bénéficie d'un climat continental tempéré, alternant des hivers froids et des étés chauds qui favorisent la lente maturation du chardonnay. L’histoire viticole de la région s’enracine dès le Moyen-Âge, avec une réputation bâtie sur la régularité et la qualité de ses crus. Les sols caillouteux et marneux ajoutent complexité et minéralité à ces vins blancs réputés parmi les plus beaux du monde.

Ce Meursault Premier Cru s’accorde magnifiquement avec des mets raffinés. Il sublimera des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons, des poissons nobles comme le turbot au beurre blanc, ou encore une volaille de Bresse à la crème. Pour un accord régional, testez-le sur un jambon persillé ou un fromage d’Époisses, légèrement affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 12 et 14°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation, surtout dans sa jeunesse, pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la richesse de son bouquet.