Le Meursault Clos du Château Monopole 2014 du Château Meursault est un vin blanc sec issu exclusivement de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2014 bénéficie d’une belle fraîcheur et d’une grande précision aromatique, marquant un bel équilibre entre générosité et tension. Issu d’un clos monopole situé directement dans l’enceinte du château, ce vin profite d’un terroir particulièrement privilégié, aux sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Beaune. La vinification, traditionnelle en Bourgogne, intègre des fermentations en fûts de chêne, renouvelés partiellement chaque année, afin d’apporter complexité, rondeur et finesse au vin sans marquer son expression originelle.
La Côte de Beaune, réputée mondialement pour ses vins blancs d’exception, possède un climat semi-continental influencé par des variations de température marquées entre les saisons. Ce contexte, associé à la diversité des sols, offre aux Chardonnays une capacité remarquable à exprimer leur terroir, mêlant richesse aromatique et minéralité. L’histoire viticole du village de Meursault remonte au Moyen-Âge et continue de rayonner aujourd’hui, portée par une mosaïque de petits climats et de grands domaines réputés.
Ce Meursault s’exprimera à merveille avec la gastronomie bourguignonne, tel un sandre à la crème ou une volaille de Bresse sauce aux morilles. Il sublimera également un homard, des noix de Saint-Jacques snackées ou encore une quenelle de brochet. Pour les amateurs de fromage, il accompagnera parfaitement un comté affiné ou un chèvre cendré.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Meursault entre 12 et 14°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute la palette aromatique de son bouquet : notes de fleurs blanches, de noisette, une touche de beurre frais et de minéralité caractéristique du terroir. Ce vin offre tout son potentiel après quelques années de garde mais saura aussi séduire immédiatement par sa pureté et son élégance.
