Vins Meursault Domaine Des Comtes Lafon - Meursault Clos de la Barre - 2022

Le Meursault Clos de la Barre 2022 du Domaine des Comtes Lafon est issu du cépage chardonnay, emblématique de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune, dans l’appellation renommée Meursault. Ce vin blanc sec provient de la parcelle « Clos de la Barre », qui bénéficie d’un terroir argilo-calcaire iconique de cette région. Récolté à la main puis vinifié avec soin, le vin est élevé en fûts de chêne, avec une proportion modérée de bois neuf permettant de préserver à la fois la pureté du fruit et la richesse naturelle du chardonnay. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins grâce à une météo globalement clémente, offre un vin alliant fraîcheur, ampleur et une palette aromatique élégante : notes de fleurs blanches, de fruits à noyau et de noisette, avec des nuances beurrées et minérales en finale.

La région de Meursault se distingue depuis des siècles comme l’un des grands terroirs du chardonnay. La Côte de Beaune profite d’un climat semi-continental tempéré, avec des étés relativement chauds et des hivers froids, favorisant la lente maturation des raisins. Les sols caillouteux, riches en calcaire, confèrent à ces vins leur fraîcheur et leur structure minérale. L’histoire viticole de Meursault est profondément ancrée dans la tradition bourguignonne, symbolisée par des domaines familiaux prestigieux comme celui des Comtes Lafon, où l’attention portée à la vigne se prolonge par un élevage méticuleux, garant d’une superbe capacité de garde.

Pour les accords mets-vins, ce Meursault Clos de la Barre révèle tout son potentiel avec des plats raffinés à base de poisson noble ou de fruits de mer : noix de Saint-Jacques juste snackées, sole meunière ou homard à la crème. L’accord classique avec un vol-au-vent ou une blanquette de veau à la mode bourguignonne fait également merveille, tout comme une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu’un brillat-savarin ou un chaource, souligneront son gras et sa pointe de vivacité.

Servez ce vin à une température idéale de 11-13°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour que le bouquet s’épanouisse pleinement. Ce 2022 peut s’apprécier dès aujourd’hui pour son éclat aromatique, mais sa structure lui permettra également d’évoluer harmonieusemnt en cave sur 8 à 12 ans.