Le Meursault "Les Grands Charrons" 2022 du domaine Philippe Bouzereau est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, typique de cette prestigieuse appellation de la Côte de Beaune, en Bourgogne. La parcelle "Les Grands Charrons" est particulièrement réputée pour produire des vins d’une grande élégance, conjuguant richesse et finesse. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité des raisins, ayant bénéficié d’un climat généreux mais maîtrisé, qui a permis de conserver équilibre et fraîcheur. Au chai, le vin est vinifié de manière traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne, dont une proportion peut être neuve, apportant de subtiles notes boisées sans dominer le fruit. On retrouve dans ce vin une robe or pâle brillante, un nez mêlant fleurs blanches, agrumes, pâte d’amande et une pointe toastée, tandis que la bouche affiche une belle ampleur, structurée, avec une finale persistante sur des notes de fruits secs et de minéralité.
Le vignoble de Meursault bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et complète du Chardonnay. Les sols, riches en marnes calcaires et en argiles, confèrent aux vins cette célèbre minéralité et une capacité à allier puissance et délicatesse. Cette région viticole, au cœur de l’histoire bourguignonne, est reconnue depuis le Moyen Âge pour ses grands vins blancs.
Pour magnifier ce Meursault, privilégiez des accords raffinés comme un turbot rôti au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou un risotto aux cèpes. Plus traditionnellement, il sublimera un jambon persillé ou une volaille de Bresse à la crème. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le comté affiné, s’accorderont également parfaitement à son élégance.
Pour la dégustation, servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 11 et 13°C, afin de libérer toute la complexité aromatique et la texture onctueuse de cette cuvée remarquable. Un carafage léger peut s’avérer bénéfique pour les millésimes jeunes.
