Vins Meursault Château Meursault - Les Charmes Dessus - 2016

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru « Les Charmes Dessus » 2016 du Château Meursault est un blanc d’exception, issu exclusivement de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2016 se distingue par sa grande pureté et une typicité remarquable. Le terroir de la parcelle « Les Charmes Dessus » bénéficie d’une exposition idéale sur des sols riches en marnes calcaires, propice à la production de vins fins et élégants. La vinification, minutieusement réalisée au Château Meursault, mêle tradition et modernité, avec un élevage en fûts de chêne qui confère au vin une complexité aromatique superbe, sans jamais masquer la fraîcheur naturelle du cru.

La Côte de Beaune, berceau de ce Meursault, est réputée pour ses vins blancs opulents mais toujours équilibrés. Le climat continental aux étés modérés et aux hivers froids, allié à la diversité géologique, favorise l’expression minérale et raffinée du Chardonnay. Depuis le Moyen Âge, la région bâtit sa notoriété sur le savoir-faire de ses vignerons et la constance de ses grands terroirs, dont le village de Meursault est l’un des joyaux, célèbre dans le monde entier.

Ce Premier Cru se déguste idéalement avec des accords raffinés. Il sublime une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, des crustacés nobles comme un homard ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Un filet de sandre au beurre blanc ou un risotto aux truffes trouvent aussi dans ce vin un partenaire de choix. Les fromages de Bourgogne à pâte molle (Brillat-Savarin, Chaource) révèlent également de beaux accords gustatifs avec sa texture veloutée.

Pour apprécier toute la richesse du Meursault « Les Charmes Dessus » 2016, il est conseillé de le servir entre 12 et 14°C. Une aération préalable en carafe d’une vingtaine de minutes lui permettra d’exprimer toute la palette de ses arômes, entre délicates notes d’amande, de noisette, de fleur blanche et une subtile touche boisée.