Vins Meursault Philippe Bouzereau - Clos de la Croix Noire - 2022

Avis Viniou

La cuvée Clos de la Croix Noire 2022 du domaine Philippe Bouzereau est un Meursault blanc d’exception, issu majoritairement de chardonnay, cépage phare de la Bourgogne, reconnu ici pour exprimer toute la subtilité du terroir. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins et une météo généreuse, offre au vin une richesse aromatique et une belle fraîcheur. Les vignes de ce clos bénéficient d’un sol argilo-calcaire typique de Meursault, qui confère au vin une minéralité élégante et une ampleur en bouche remarquable. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne, affine la palette aromatique et apporte une complexité supplémentaire, sans masquer la pureté du fruit.

La Côte de Beaune, berceau des plus grands vins blancs de Bourgogne, bénéficie d’un climat continental modéré, caractérisé par des étés chauds et des automnes ensoleillés, conditions idéales pour le chardonnay. Les sols profonds et drainants, composés principalement de calcaire, favorisent une croissance équilibrée de la vigne et donnent naissance à des vins fins et structurés. Meursault possède une histoire viticole séculaire, évoquant le raffinement, la gastronomie et l’excellence française, ce qui se retrouve dans la réputation mondiale de ses blancs.

Ce Meursault se mariera parfaitement avec des plats raffinés tels qu’un filet de sandre sauce beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux champignons. Il sublimera également les spécialités bourguignonnes comme les escargots au beurre persillé ou une volaille de Bresse à la crème. Pour une alliance plus audacieuse, osez un vieux comté affiné ou un brie truffé, qui répondront à la richesse aromatique et la rondeur du vin.

Je vous conseille de servir ce Meursault Clos de la Croix Noire 2022 entre 12 et 14°C, après une aération de vingt à trente minutes en carafe afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin saura aussi évoluer favorablement en cave quelques années, développant des notes beurrées et grillées tout en conservant sa fraîcheur.