Vins Meursault Jean-Marie BOUZEREAU - Meursault Goutte d'Or - 2013

Le Meursault Premier Cru Goutte d'Or 2013 du domaine Jean-Marie Bouzereau est un vin blanc d’exception qui incarne toute la noblesse des grands Chardonnay de Bourgogne. Issu d’une parcelle mythique de la Côte de Beaune, ce vin, classé Premier Cru, bénéficie d’un terroir composé de sols marneux et calcaires, conférant à la cuvée une minéralité raffinée et une structure remarquable. Le millésime 2013 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, résultant d’une année fraîche avec une maturité lente qui a permis aux raisins de préserver leur vivacité et leur expression aromatique. La vinification traditionnelle, avec une fermentation et un élevage en fûts de chêne, dont une proportion variable de bois neuf, apporte des notes subtiles de vanille et de noisette, tout en respectant la pureté du fruit.

La commune de Meursault est l’un des joyaux de la Bourgogne viticole, réputée pour ses vins blancs opulents et élégants. Le climat continental tempéré, ponctué de variations importantes entre les saisons, favorise la maturation optimale du Chardonnay. Le vignoble est implanté sur des côteaux orientés est-sud-est, tirant le meilleur parti d’un ensoleillement régulier et de sols argilo-calcaires qui garantissent finesse et longévité aux vins. Meursault possède une tradition viticole séculaire qui, grâce au travail rigoureux des vignerons, perpétue l'excellence des Premiers Crus.

À table, ce Meursault Premier Cru Goutte d'Or s’accorde magnifiquement avec des plats raffinés tels qu’un filet de sole meunière, un risotto aux champignons des bois ou encore une volaille de Bresse à la crème. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie truffé ou un camembert affiné, sont également de superbes compagnons. Pour un accord local, une quenelle de brochet sauce Nantua sublimera parfaitement la richesse aromatique et la délicatesse du vin.

Il est conseillé de servir ce Meursault à une température comprise entre 11 et 13°C afin d’en révéler toute la complexité aromatique. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour l’ouvrir pleinement, surtout si le vin est encore relativement jeune. Bonne dégustation !