Le Meursault Clos de la Barre Monopole 2019 du Domaine S Comtes Lafon est un vin blanc sec emblématique issu exclusivement du cépage Chardonnay, cultivé sur un vignoble classé en monopole, c’est-à-dire détenu en exclusivité par le domaine. Le millésime 2019, marqué par un été chaud, a permis d’obtenir une maturité de raisin optimale, donnant un vin d’une belle richesse, équilibré par une trame acide précise. La vinification, fidèle à l’esprit Lafon, repose sur une fermentation naturelle et un élevage en fûts de chêne (dont une faible part de neuf), préservant la pureté aromatique et la texture raffinée du vin. Le Clos de la Barre dévoile ainsi un nez distingué aux notes de fruits blancs, de noisette, d’amande fraiche et de beurre frais, avec une subtile touche florale et une minéralité caractéristique des plus beaux terroirs de Meursault.
La Côte de Beaune, et plus précisément Meursault, bénéficie d’un climat continental tempéré, alternant hivers frais et étés chauds. Les parcelles du Clos de la Barre reposent sur des sols argilo-calcaires, riches en marnes blanches, qui confèrent aux vins leur structure et leur signature minérale. Depuis des siècles, Meursault est réputé pour ses vins blancs parmi les plus recherchés de Bourgogne, alliant onctuosité, fraîcheur et complexité aromatique. Le Domaine S Comtes Lafon, propriété familiale historique, figure au sommet de l’appellation et perpétue une tradition exigeante dans la culture de la vigne et la vinification.
Ce grand Meursault s’accorde merveilleusement avec des crustacés raffinés tels que homard, langoustines ou Saint-Jacques poêlées, et sublime également un turbot à la sauce beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème ou un risotto aux cèpes. Pour privilégier l’accord régional, un jambon persillé de Bourgogne ou une poêlée d’escargots au beurre d’ail mettront en valeur la générosité et la fraîcheur du vin.
Pour apprécier pleinement ses nuances, servez ce Meursault Clos de la Barre Monopole 2019 entre 11 et 13°C, après éventuellement une légère aération en carafe. À ce service, vous révélerez toute la finesse de sa palette aromatique et la précision de sa bouche.
