Vins Meursault Domaine S Comtes Lafon - Clos de la Barre Monopole - 2019

Avis Viniou

Le Meursault Clos de la Barre Monopole 2019 du Domaine des Comtes Lafon est un vin blanc sec exceptionnel, emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Issu exclusivement de Chardonnay, ce vin provient de la célèbre parcelle "Clos de la Barre", un monopole du domaine situé à proximité immédiate du village de Meursault. Le millésime 2019 s'est distingué par une maturité optimale des raisins, offrant des vins à la fois concentrés et d’une belle fraîcheur. La vinification, fidèle aux principes du domaine, privilégie le respect du fruit et l’expression du terroir, avec un élevage en fûts de chêne soigneusement dosé afin de préserver la pureté aromatique du Chardonnay.

Le village de Meursault jouit d’une réputation séculaire pour ses grands vins blancs. Située au cœur de la Côte de Beaune, cette appellation bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des variations importantes de température, idéales pour la lente maturation du Chardonnay. Les sols argilo-calcaires apportent minéralité et finesse aux vins, tout en leur permettant de développer une structure élégante et un bouquet d’une grande diversité, mêlant fruits à chair blanche, fleurs, notes de beurre frais et subtil boisé. Domaine Comtes Lafon, propriété familiale historique, s’illustre par la précision de ses vinifications et la longévité de ses vins.

Pour sublimer un Meursault de ce calibre, privilégiez des mets raffinés qui sauront dialoguer avec sa texture ample et ses arômes subtils. Un filet de bar rôti sur peau, accompagné d’une purée de céleri, ou encore une volaille de Bresse à la crème seront des accords parfaits. Les mets à base de crustacés nobles comme les noix de Saint-Jacques snackées ou un homard tiède à la nage mettront également en valeur son élégance. Côté tradition bourguignonne, osez l’escargot à la bourguignonne ou le jambon persillé pour une rencontre authentique.

Je vous recommande de servir cette cuvée autour de 12-14°C, dans des verres assez larges pour favoriser l’expression aromatique. Si le vin est encore jeune, n’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes avant la dégustation afin de révéler toute sa complexité. Le Meursault Clos de la Barre 2019 a également un potentiel de garde remarquable, il s’affinera magnifiquement en cave au fil des ans.