Le Meursault "Les Narvaux" 2022 du Domaine Guy Bocard est un vin blanc sec remarquable issu du cépage Chardonnay. Millésime très récent, il dévoile déjà une belle expression du terroir, avec une fraîcheur prometteuse et une structure élégante. Les raisins des "Narvaux" proviennent d’une parcelle située en côteau, légèrement au-dessus des premiers crus, bénéficiant d’une exposition idéale et de sols argilo-calcaires typiques de la région. La vinification traditionnelle en fûts de chêne, maîtrisée par le domaine, apporte au vin complexité et subtilité sans jamais masquer la pureté du fruit.
La Côte de Beaune, et plus précisément Meursault, est une référence incontournable en Bourgogne pour les amateurs de grands Chardonnays. Ce terroir bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et une belle amplitude thermique qui favorise la maturation lente et complète du raisin. Les sols riches en calcaire, ponctués de marnes, confèrent aux vins leur distinction, alliant puissance, ampleur et minéralité. L’histoire viticole de Meursault remonte au Moyen Âge et la commune est aujourd’hui synonyme de blancs amples, généreux, finement boisés.
Ce Meursault accompagne à merveille des poissons nobles, tel un turbot rôti, un sandre au beurre blanc, ou des crustacés comme des homards grillés. Les volailles à la crème, comme une poularde de Bresse sauce aux morilles, magnifient également la texture et la richesse du vin. Pour une note terroir, mariez-le à un jambon persillé bourguignon ou à un comté affiné. Les fromages à pâte molle, de type brie ou brillat-savarin, se marient également harmonieusement avec sa rondeur.
Pour profiter pleinement de sa finesse et de sa palette aromatique, je vous recommande de servir ce Meursault "Les Narvaux" 2022 à une température de 12-14°C, idéalement après une légère aération dans un verre tulipe qui révèlera toute sa complexité. Ce vin peut aussi se bonifier quelques années en cave, développant avec le temps des notes de noisette, de beurre et de miel propres aux grands Meursaults.
