Ce Meursault Clos du Murger 2022 du domaine Albert Grivault illustre parfaitement l’élégance et la richesse des grands blancs de la Côte de Beaune. Issu exclusivement de Chardonnay, ce vin blanc sec provient d’une parcelle historique à proximité immédiate du village de Meursault, bénéficiant d’un terroir argilo-calcaire réputé pour donner des vins d’une superbe minéralité. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé, a offert des raisins à pleine maturité, résultant en une cuvée particulièrement expressive, à l’équilibre subtil entre intensité aromatique, fraîcheur et texture soyeuse. La vinification, conduite avec précision par le domaine, favorise l’expression du fruit et la complexité, tout en respectant la pureté du cépage et du sol.
Meursault, cœur emblématique de la Côte de Beaune, jouit d’un climat tempéré à influences continentales. Les nuits fraîches et les journées chaudes sculptent la finesse aromatique et la structure des vins. Les sols caillouteux, riches en marnes et en calcaires, confèrent une tension minérale caractéristique, recherchée par les amateurs du monde entier. La tradition viticole se transmet ici depuis des siècles, et chaque parcelle, tel le Clos du Murger, raconte une histoire unique, inscrite dans la mosaïque des « climats » bourguignons classés au patrimoine de l’UNESCO.
Ce Meursault s’accorde idéalement avec les mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa rondeur et sa finesse : un filet de turbot rôti au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées, une poularde de Bresse à la crème ou encore un plateau de fromages bourguignons tels que l’Époisses ou le Brillat-Savarin. Plus simplement, des quenelles de brochet ou un risotto aux champignons offriront également un très bel accompagnement, sublimant les notes subtiles d’amande, de fruits blancs et de noisette du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Meursault entre 11 et 13°C, après une légère aération dans le verre ou une courte ouverture en carafe, afin de libérer toute sa palette aromatique et savourer pleinement sa texture ample et persistante.
