Vins Meursault Domaine Roy - Les Plures - 2023

Le Meursault Premier Cru « Les Plures » 2023 du Domaine Roy est un vin blanc d’exception issu de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage unique de l’appellation Meursault, ce vin exprime à la fois la générosité et la finesse de son terroir. Le millésime 2023, relativement précoce et marqué par un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, permet d’obtenir un vin à la fois aromatique et structuré. La parcelle « Les Plures », classée en Premier Cru, bénéficie d’un sol argilo-calcaire typique de Meursault, parfaitement adapté à l’épanouissement du Chardonnay. La vinification en fûts de chêne, partielle ou totale selon la tradition bourguignonne, confère au vin des arômes de pain grillé, de noisette et une texture soyeuse. Son élevage soigné met en valeur la pureté du fruit, la minéralité saline, ainsi qu’une remarquable longueur en bouche.

La région de Meursault, installée dans la Côte de Beaune, jouit d’un climat continental tempéré où la fraîcheur des nuits favorise la lente maturation des raisins. Les vignes plantées sur des coteaux bien exposés profitent d’une grande diversité de sols, majoritairement composés de marnes et de calcaires, qui apportent complexité et tension aux vins. Meursault a bâti sa réputation sur ses vins blancs amples, élégants et profonds, héritiers d’une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge.

Ce Meursault Premier Cru accompagnera à merveille des plats raffinés tels qu’un homard rôti, une volaille de Bresse à la crème, ou encore un risotto aux champignons. Les spécialités régionales comme les escargots de Bourgogne à la bourguignonne, ou un comté affiné, mettront également en valeur sa richesse aromatique et sa vivacité. On pourra aussi le proposer avec des poissons nobles, comme un turbot ou un sandre sauce beurre blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 11 et 13°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut sublimer sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse, en dévoilant des notes de fleurs blanches, d’amande fraîche et une pointe beurrée caractéristique des grands Meursaults.