Avis Viniou
Le Meursault "Les Grands Charrons" 2017 du Domaine Alain Patriarche est un superbe représentant du chardonnay de Bourgogne. Issu d’une parcelle renommée sur le coteau du village de Meursault, ce vin blanc sec trouve son origine dans un terroir argilo-calcaire exceptionnel, distingué par une belle exposition au soleil et des sols profonds propices à la maturité optimale du raisin. Vinifié traditionnellement, il est élevé en fûts de chêne, ce qui lui confère à la fois structure, onctuosité et élégance. Le millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur, son équilibre parfait et une belle précision aromatique : des notes de fruits à chair blanche (poire, pêche de vigne), de fleur d’acacia, de noisette fraîche et une subtile touche beurrée caractéristique des grands Meursault complètent un ensemble ample, raffiné et persistants en bouche.
La Côte de Beaune, et plus particulièrement Meursault, jouit d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds, des automnes doux et des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et complète du chardonnay. Ce microclimat, couplé à la mosaïque complexe de sols, fait naître des vins d’une grande pureté minérale et d’une finesse remarquable. Meursault est une terre riche d’histoire, réputée depuis des siècles pour ses blancs lumineux et gourmands, qui incarnent la quintessence du savoir-faire bourguignon.
Un Meursault Les Grands Charrons se prête idéalement à des accords gastronomiques variés. Il excelle en compagnie d’un risotto aux fruits de mer, d’un sandre beurre blanc ou d’une volaille de Bresse à la crème. Les mets à base de champignons, les quenelles de brochet, ou encore un comté affiné révèleront toute la palette aromatique du vin. Les spécialités régionales telles que les escargots de Bourgogne ou les œufs en meurette apporteront aussi un beau dialogue terroir.
Pour apprécier sa complexité et sa fraîcheur, je recommande de servir ce Meursault à une température de 11-13°C. Un carafage de 30 minutes peut permettre au vin de s’ouvrir pleinement si vous le dégustez dans sa jeunesse. Profitez de cette cuvée sur les cinq à huit prochaines années, voire davantage, pour découvrir son évolution harmonieuse.
