Vins Meursault Domaine Vincent Bouzereau - Les Narvaux - 2022

Avis Viniou

Le Meursault « Les Narvaux » 2022 du Domaine Vincent Bouzereau est issu de l'un des terroirs les plus réputés de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Elaboré à partir du cépage chardonnay, ce vin blanc sec provient d’une parcelle située sur un sol argilo-calcaire, caractéristique de la commune de Meursault. Les vignes bénéficient d’une exposition idéale qui favorise la maturation optimale du raisin. La vinification, traditionnelle à Meursault, inclut le pressurage lent, une fermentation en fûts de chêne et un élevage sur lies fines durant plusieurs mois, ce qui confère au vin une complexité et une texture soyeuse, tout en préservant sa fraîcheur.

La région de Meursault, cœur d’or de la Côte de Beaune, est célèbre pour l’élégance et la richesse de ses vins blancs. Le climat y est de type continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, ce qui permet au chardonnay de s’exprimer pleinement. Les sols calcaires, associés à des marnes argileuses, donnent naissance à des vins d’une grande minéralité, souvent considérés comme des références mondiales pour les blancs secs. L’histoire viticole de Meursault remonte au Moyen-Âge et la tradition qualitative s’est perpétuée jusqu’à nos jours, grâce au savoir-faire de domaines familiaux comme Vincent Bouzereau.

Pour accompagner ce Meursault, privilégiez des mets raffinés et délicats : un filet de sole meunière, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou une volaille de Bresse à la crème souligneront merveilleusement sa texture ample et sa palette aromatique, où se mêlent des notes de noisette fraîche, de beurre et d’agrumes. Pour les amateurs de spécialités régionales, un jambon persillé ou un époisses affiné mais pas trop puissant s’accorderont également à merveille.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 12 et 14°C, après l’avoir éventuellement carafé si vous souhaitez révéler toute la complexité de ses arômes. Ce millésime 2022, déjà séduisant par sa fraîcheur et son équilibre, saura également gagner en profondeur après quelques années de garde.