Vins Meursault Domaine S Comtes Lafon - Goutte d'Or - 2022

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru Goutte d'Or 2022 du Domaine des Comtes Lafon est l’un des joyaux de la Côte de Beaune en Bourgogne, offrant une interprétation magistrale du Chardonnay. Ce vin blanc de cépage unique provient d’un terroir exceptionnel, la parcelle de Goutte d'Or, classée Premier Cru. La vinification respecte le fruit et le lieu, avec des fermentations naturelles en fûts de chêne, dont une proportion raisonnable de bois neuf, et un élevage long sur lies fines qui apporte richesse et complexité.

La région de Meursault bénéficie d’un climat semi-continental où les étés sont ensoleillés et les nuits fraîches, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols caillouteux et riches en marnes calcaires apportent finesse, tension et une belle minéralité aux vins. L’histoire viticole de Meursault remonte au Moyen Âge, et l’appellation est renommée mondialement pour ses blancs amples, opulents et élégants. Le domaine des Comtes Lafon y tient une place emblématique grâce à la précision de ses vinifications et à une attention toute particulière portée au respect de l’environnement et du terroir.

Ce Goutte d'Or 2022 se distingue par un nez complexe de fleurs blanches, de fruits secs, de noisette et de beurre frais, relevé par des notes minérales et une pointe d’agrumes. En bouche, il offre une texture soyeuse, une grande ampleur et une longueur remarquable. Idéal avec les produits de la mer raffinés : homard rôti, turbot au beurre blanc, noix de Saint-Jacques juste snackées ou un sandre sauce hollandaise. Les volailles à la crème de la tradition bourguignonne, comme une poularde de Bresse à la sauce suprême, constituent aussi des alliances classiques et somptueuses. Pour une option végétarienne, tentez un risotto aux asperges vertes ou aux morilles.

Je vous conseille de servir ce Meursault Premier Cru entre 12 et 14°C, dans de grands verres à vins blancs, pour permettre à toute la complexité et la richesse aromatique de s’exprimer pleinement. Une légère aération en carafe d’une demi-heure magnifiera encore davantage son expressivité, surtout dans sa jeunesse. Ce vin promet également un très beau potentiel de garde, permettant à ses arômes de s’affiner et de gagner en profondeur au fil des années.