Vins Meursault Domaine Jacques Prieur - Meursault-perrieres - 2020

Avis Viniou

Le Meursault-Perrières Premier Cru 2020 du Domaine Jacques Prieur est un magnifique représentant de la Bourgogne blanche, issu exclusivement de Chardonnay. Le climat “Perrières” est considéré comme l’un des plus grands terroirs de Meursault, reconnu pour offrir des vins d’une grande profondeur et d’une finesse remarquable. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et sec, a engendré des raisins très sains, à la maturité optimale, concentrant ainsi l’élégance caractéristique et la puissance subtile de ce cru. La vinification au Domaine Jacques Prieur privilégie un élevage précis en fûts de chêne, dont une proportion adaptée de bois neuf, afin d’apporter complexité et volume tout en préservant la pureté du fruit et la minéralité du terroir.

Meursault se situe au cœur de la Côte de Beaune, région mythique des grands blancs de Bourgogne. Le climat continental, tempéré par la présence de coteaux, favorise une belle amplitude thermique, propice à la lente maturation des raisins. Les sols, composés principalement de marnes calcaires et de cailloutis, confèrent aux vins une trame minérale affirmée et une très belle longévité. L’histoire vigneronne de Meursault remonte au Moyen-Âge, et la réputation de ses Premiers Crus n’est plus à faire, particulièrement pour la parcelle « Perrières », souvent citée comme la plus noble de l’appellation.

Ce Meursault-Perrières Premier Cru s’accordera à merveille avec des mets raffinés. Il sublimera des poissons nobles comme le turbot ou le bar rôti, des noix de Saint-Jacques juste snackées, ou encore des volailles de Bresse à la crème et aux morilles. Pour une alliance régionale, testez-le avec un jambon persillé ou un fromage comme le comté affiné. Sa texture ample et sa tension minérale accompagneront parfaitement des plats mêlant onctuosité et délicatesse.

Pour apprécier toute la complexité aromatique et la fraîcheur de ce vin, servez-le autour de 12-14°C, après une légère aération en carafe. Il gagnera en profondeur sur quelques années de garde, mais le 2020 offre déjà un plaisir intense et raffiné.