Vins Meursault Domaine Méo-Camuzet - 2017

Le Meursault 2017 du Domaine Méo-Camuzet est un superbe vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay, qui règne en maître sur cette célèbre appellation de la Côte de Beaune. Ce millésime 2017 se distingue par sa belle pureté aromatique et son équilibre, le fruit d’une année marquée par une météo favorable et des vendanges réalisées à parfaite maturité. La vinification, précise et soignée au Domaine Méo-Camuzet, privilégie l’expression du terroir, avec un élevage sous bois modéré qui apporte rondeur et complexité sans masquer la minéralité caractéristique de Meursault. La robe dorée du vin annonce un nez expressif de fleurs blanches, de noisette grillée et d’agrumes mûrs, accompagnés parfois de subtiles notes de brioche et de beurre frais. En bouche, la trame est généreuse, avec une belle ampleur, une texture soyeuse et une finale tout en fraîcheur, soutenue par une vivacité élégante.

Meursault, joyau de la Bourgogne, s’étend sur des sols argilo-calcaires particulièrement propices au chardonnay, lesquels confèrent aux vins leur structure ample et une minéralité raffinée. Le climat continental de la région, tempéré par quelques influences océaniques, apporte toute la nuance et la complexité que l’on retrouve dans les grands blancs de la Côte de Beaune. Le village de Meursault, mentionné depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins, perpétue une tradition d’excellence et bénéficie d’une histoire viticole riche, entre savoir-faire ancestral et vigilance contemporaine sur la qualité.

Pour accompagner ce Meursault 2017, privilégiez des plats fins qui sauront dialoguer avec la richesse de ce vin. Il sera parfait avec un filet de bar ou de turbot embeurré, des coquilles Saint-Jacques juste snackées, un risotto aux champignons ou encore une volaille de Bresse à la crème. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme un Brie truffé ou un Chaource, sublimeront également ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault autour de 11-13°C afin de révéler toute sa complexité et son élégance. Pensez à le carafer s’il est encore jeune, pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Une expérience sensorielle d’exception en perspective.