La Cuvée Meursault-Charmes Premier Cru 2018 du Château Meursault se présente comme un grand vin blanc sec issu d’un terroir d’exception en Bourgogne. Cette cuvée, emblématique du prestigieux climat "Charmes", met en avant la richesse et la subtilité propres aux grands Meursault Premier Cru. Sur l’année 2018, caractérisée par un climat chaud, le vin conserve un bel équilibre entre une générosité solaire et une tension minérale. La vinification privilégie en général l’élevage en fûts de chêne, apportant des notes finement boisées, mêlées à des arômes de fruits à chair blanche, de noisette, d’amande grillée, parfois même une touche beurrée, typique du style Meursault. Le cépage principal de ces vins est très probablement le chardonnay, qui exprime ici toute sa complexité.
La région de Meursault, située dans la partie sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un terroir unique constitué de sols argilo-calcaires profonds, idéale pour l’expression du chardonnay. Les vignes profitent d’un microclimat privilégié qui favorise une maturité optimale tout en préservant la fraîcheur des vins. Meursault jouit également d’une histoire viticole séculaire, les premiers crus étant particulièrement réputés pour leur aptitude au vieillissement et leur finesse légendaire.
Ce Meursault Premier Cru sec et élégant s’accorde merveilleusement avec des poissons nobles comme le turbot ou la sole, accompagnés de sauces crémées. Il fera également honneur à des fruits de mer raffinés, des crustacés (homard, langouste), ou encore à une volaille de Bresse à la crème ou un risotto aux champignons. Pour saluer la tradition bourguignonne, on peut le proposer en harmonie avec un jambon persillé ou un fromage de chèvre affiné.
La dégustation de ce vin se recommande à une température fraîche mais non glacée, autour de 11 à 13°C, afin de laisser pleinement s’exprimer sa palette aromatique et sa texture en bouche. Si le vin est ouvert dans sa jeunesse, une aération en carafe pourra lui permettre de révéler davantage sa complexité.
