Ce Meursault-Charmes Premier Cru 2018 du Château Meursault, issu de la prestigieuse appellation de la Côte de Beaune en Bourgogne, représente un très bel exemple du savoir-faire bourguignon en matière de vins blancs. Traditionnellement, les Meursault sont élaborés à partir de chardonnay, mais sans confirmation explicite, il convient surtout de s’attarder sur leur style inimitable. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques favorables, ayant permis une maturité optimale, donnant des vins généreux, à la texture ample et à l’équilibre savoureux. Les sols argilo-calcaires du climat « Charmes », classé Premier Cru, favorisent une expression complexe et raffinée du terroir, mariant richesse, minéralité et pureté aromatique. La vinification et l’élevage, souvent réalisés partiellement en fûts de chêne, apportent parfois des notes subtiles de noisette, de brioche et de vanille qui s’assemblent aux arômes typiques de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d’agrumes mûrs.
La Côte de Beaune, au sud de la Côte d’Or, est reconnue pour produire certains des vins blancs les plus exceptionnels au monde. Le climat semi-continental tempéré, complété par une exposition idéale et des sols riches en calcaire, offre des conditions parfaites pour la production de grands blancs de garde. Meursault bénéficie par ailleurs d’une tradition viticole ancienne, qui se reflète dans l’excellence des cuvées issues de ses climats Premiers Crus les plus réputés.
Ce style de vin blanc généreux, complexe et élégant s’accordera parfaitement avec des mets raffinés tels qu’un risotto aux champignons, une volaille de Bresse à la crème, ou encore des noix de Saint-Jacques poêlées. Pour une alliance régionale, pensez à le servir avec des escargots de Bourgogne ou un fromage affiné type Comté.
Pour pleinement apprécier ce Meursault Premier Cru, servez-le entre 12 et 14°C, dans un verre à vin blanc ample, afin que sa palette aromatique puisse pleinement se déployer. Un carafage rapide peut aider les jeunes vins à révéler toute leur complexité. Ce 2018 pourra encore évoluer remarquablement en cave sur plusieurs années.
