Vins Meursault François Mikulski - Charmes Vignes de 1913 - 2022

Le Meursault Premier Cru « Charmes Vignes de 1913 » 2022 du domaine François Mikulski est un vin blanc de Bourgogne issu d'un terroir prestigieux situé sur la Côte de Beaune. Cette cuvée porte la mention « Vignes de 1913 », témoignant de l'ancienneté remarquable des ceps, qui confèrent souvent une belle concentration et une grande complexité aromatique aux vins. S’agissant d’un Meursault blanc et compte tenu des pratiques usuelles de la région, le vin est très probablement élaboré, tout ou partie, à partir de chardonnay, même si l’assemblage précis n’est pas formellement confirmé. La vinification privilégie généralement l’expression du terroir, avec un élevage sous bois bien maîtrisé qui apporte rondeur et finesse sans masquer la minéralité typique du cru.

Meursault est l’une des appellations phares de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins blancs complexes, amples et racés. Le climat y est tempéré, avec des influences continentales, des étés chauds et des hivers froids. Les sols du secteur des Charmes sont argilo-calcaires avec une bonne proportion de calcaire actif, ce qui favorise l’expression de la minéralité et de la tension dans les vins. La longue histoire viticole de Meursault a façonné un style reconnaissable, alliant richesse et élégance.

Pour accompagner ce Meursault Premier Cru, privilégiez des plats raffinés valorisant sa structure et sa finesse. Les poissons nobles, tels qu’un turbot rôti ou un sandre au beurre blanc, se marient idéalement à ses arômes et à sa texture. Un risotto crémeux aux champignons ou une volaille de Bresse à la crème rappellent les accords régionaux classiques. Entrez aussi dans des accords plus audacieux avec un homard grillé ou une noix de Saint-Jacques poêlée.

Ce vin atteint son apogée après quelques années de garde mais peut déjà offrir du plaisir sur la jeunesse du millésime. Servez-le idéalement entre 11 et 13°C. Prévoyez de l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de l’aérer légèrement, permettant ainsi à toute sa palette aromatique de s’exprimer.